דבש הנאסף מפרחי ההדרים הכוללים בתוכם בעיקר: לימון, תפוז, קלמנטינה. מבין סוגי הדבש הנפוצים בישראל.  בעל צבע בהיר, וטעם פירותי המזכיר את ריח ההדרים. לדבש יש טעם עדין מאוד וטעים. הדבש נרדה בחודשי האביב.